Audit, formation et accompagnement

AUDIT 

Nous vérifions :

• Le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication depuis la réception jusqu'au produit fini
• l'état des locaux et des matériels
• les procédures de nettoyage-désinfection
• le système documentaire

Les +
- Grille d'audit adaptée à chaque secteur d'activité
- Rapport d'audit associé à un plan d'actions correctives remis dans les 7 jours suivant l'audit

FORMATION

Nous formons vos personnels :

• Bonnes pratiques d'hygiène (les 5M) : Main d'oeuvre, Matériel, Milieu, Méthodes et Matières premières
• Initiation à la microbiologie alimentaire : le monde microbien, description des différents risques auxquels sont exposés les produits alimentaires, comment éviter les intoxications

Les + 
- Formation adaptée à chaque secteur
- Formation en français, en anglais et en arabe
- Assurance d'un suivi continu :
- Accompagnement par des affiches pédagogiques
- Audits terrain des acquis de la formation
- Référencement à l'OFPPT et possibilité financement

ACCOMPAGNEMENT

• Mise en place de l'HACCP
• Mise en place du plan de Maîtrise Sanitaire
• Elaboration des dossiers d'Autorisation et d'Agrément sanitaire

Les + 
- Assistance et conseil technique
- Veille règlementaire